MANIKE office sro + 421 949 893 330 info@businesslovakia.com

Цикл статей: Открытие бизнеса в Словакии. Кафе, бары, рестораны и т.д.

Цикл статей: Открытие бизнесаЕсли вы хотите открыть работающий бизнес в Словакии, уложившись в сумму инвестиций до 50000 евро, то один из самых легких для воплощения вариантов – открытие бара или кафе.

В этой статье мы суммируем рекомендации, основанные на собственном опыте. Многое из этого лежит на поверхности, и мы не претендуем на открытие Америки, но вместе с тем эта информация позволит Вам адекватно оценить свои силы и возможности, избежать ошибок и заработать деньги, а не потерять их.

Итак:

  1. Безусловно главным моментом является местоположение заведения. Рассчитывать на то, что вы быстро привлечете клиентов, открыв кафе в «непроходном» месте очень самонадеянно. Даже при наличии четкого концепта кафе, следует помнить о том, что народ в Словакии консервативен – это показывает опыт попыток открытия «антикафе», совершенно не приживающихся здесь даже в довольно людных местах.
  2. Само помещение. Привычный для нас «уютный погребок» здесь потребует четкой концепции для привлечения «своей публики», следует быть готовым к более долгому периоду «работы на имидж». Но это может быть и плюсом – пример из личного опыта – сотрудничество с фирмой, устраивающей игры-квесты, что требовало определенной атмосферы.
  3. Окружение. Конечно, идеально, когда вокруг нет конкурентов и ходят толпы народа. Но в реальности стоит больше всего опасаться соседства крупных сетевых кафе. Это очень мощный якорь, оттягивающий клиентуру по принципу «стадности» - правдой остается то, что люди подсознательно или сознательно идут туда, где видят много посетителей.

Исключение составляют фудкорты крупных торговых центров, но как правило на такие помещения существует очередь на аренду, иногда на пару лет вперед.

  1. Позитивным моментом является наличие постоянных посетителей. Даже в случае граничной профитности кафе они удерживают его «над водой» и оставляют возможность планировать перемены и развитие в «спокойном» режиме. Такая ситуация реальна при «отступлении бизнеса» - то есть продаже или переуступке права аренды. В данном случае надо быть готовым приложить максимальные усилия для того, чтобы сохранить этих клиентов. Личный контроль работы кафе здесь особенно важен.
  2. Еще раз о личном контроле – если Вы не планируете лично контролировать ход бизнеса, мы не рекомендуем Вам начинать с кафе или баром.

В следующей статье мы более детально расскажем о законодательных требованиях к данным заведениям. И, конечно же, мы поможем Вам с оформлением всех нужных лицензий и разрешений, проведем Вас по всем этапам процесса, чтобы открытие вашего бизнеса прошло максимально эффективно и комфортно для Вас. Цены на наши услуги Вы можете увидеть здесь. Окончательные условия сотрудничества мы обсуждаем индивидуально с каждым клиентом.